Seminari e conferenze
  • Giovedì 11 Ottobre 2018
  • 15:00 - 16:00
  • Memo
  • Food & Beverage Arena - Pad. D2
  • Nicoletta Polliotto Digital project manager

Il food pervade le nostre vite e diviene spunto aggregante, persuasivo e trainante anche nelle vendite dell'esperienza di viaggio. Guida gli indicatori del sentiment positivo di hotel e destinazioni turistiche e diventa con il Food Tourism il volano e l'opportunità per il futuro dell’industria dei viaggi nazionale.
La ristorazione in Italia cresce ma non brilla e non consolida le sue conquiste. Arranca nell'abbracciare il futuro, rispondendo a fatica a una nuova clientela curiosa e digitalmente smart, che cerca il ristorante da mobile, ordina con il food delivery, vuole prenotare il tavolo online. E scrive e legge recensioni.

Questo speech accompagna gli operatori verso la necessaria quanto fruttuosa trasformazione/evoluzione digitale.