Ristoranti italiani all’estero: agenzie oltreconfine del turismo nazionale. Quando l’esistenza di una destinazione si rafforza attraverso il food

Il viaggio in Italia non comincia in aeroporto, ma seduti al tavolo di un ristorante italiano a Londra, New York o Tokyo. È lì che lo straniero vive il suo primo, reale contatto culturale e sensoriale con il nostro Paese. Ecco perché la ristorazione italiana nel mondo non è solo un’attività commerciale ma una vera e propria agenzia di promozione turistica dell’Italia. Nel corso di questo panel verrà approfondito il legame sempre più stretto tra ristorazione italiana all’estero e attrattività turistica del nostro Paese, attraverso dati, analisi e testimonianze di operatori del settore. Saranno illustrati i principali trend internazionali, le statistiche sui flussi turistici generati dall’interesse per l’enogastronomia italiana e il ruolo che i ristoranti italiani nel mondo svolgono nella costruzione dell’immagine e della reputazione dell’Italia. Un’occasione importante per comprendere come valorizzare ulteriormente questa rete di ambasciatori del Sense of Italy, cogliere nuove opportunità di sviluppo e rafforzare il contributo della ristorazione alla promozione economica, culturale e turistica del Paese.